Frigideira / frigideira de ferro fundido PCP21
Como fazer a manutenção de utensílios de ferro fundido
Nunca armazene alimentos em ferro fundido
Nunca lave ferro fundido em uma máquina de lavar louça
Nunca guarde utensílios de ferro fundido molhados
Nunca passe de muito quente para muito frio e vice-versa; pode ocorrer rachadura
Nunca armazene com excesso de graxa na panela, ela ficará rançosa
Nunca armazene com tampas, tampa de almofada com toalha de papel para permitir o fluxo de ar
Nunca ferva água em sua panela de ferro fundido - isso vai 'lavar' seu tempero e vai exigir um tempero novamente
Se encontrar comida grudada na frigideira, basta limpar bem a frigideira e prepará-la para um tempero, basta seguir os mesmos passos. Não se esqueça de que fornos e assadeiras holandesas precisam da mesma atenção que uma frigideira de ferro fundido.
Como usar panelas de ferro fundido pré-temperado (tratamento de superfície: óleo vegetal)
1. Primeiro Uso
1) Antes do primeiro uso, enxágue com água quente (não use sabão) e seque completamente.
2) Antes de cozinhar, aplique óleo vegetal na superfície de cozimento da panela e pré-aqueça a panela devagar (comece sempre em fogo baixo, aumentando a temperatura aos poucos).
DICA: Evite cozinhar alimentos muito frios na frigideira, pois isso pode fazer com que grudem.
2. Panela Quente
As alças ficarão muito quentes no forno e no fogão. Sempre use uma luva de forno para evitar queimaduras ao remover as panelas do forno ou do fogão.
3. Limpeza
1) Após o cozimento, limpe o utensílio com uma escova de náilon dura e água quente. Usar sabão não é recomendado, e detergentes agressivos nunca devem ser usados. (Evite colocar um utensílio quente em água fria. Pode ocorrer choque térmico, fazendo com que o metal deforme ou estale).
2) Seque imediatamente com uma toalha e aplique uma leve camada de óleo no utensílio ainda quente.
3) Armazene em local fresco e seco.
4) NUNCA lave na máquina de lavar louça.
DICA: Não deixe o ferro fundido secar ao ar, pois isso pode causar ferrugem.
4. Re-tempero
1) Lave a panela com água quente com sabão e uma escova dura. (Não há problema em usar sabão desta vez, pois você está se preparando para refazer o tempero da panela). Enxágüe e seque completamente.
2) Aplique uma camada fina e uniforme de gordura vegetal sólida MELTED (ou óleo de cozinha de sua escolha) nas panelas (por dentro e por fora).
3) Coloque papel alumínio na prateleira inferior do forno para coletar qualquer gotejamento e, em seguida, defina a temperatura do forno para 350-400 ° F.
4) Coloque a panela de cabeça para baixo na prateleira superior do forno e asse por pelo menos uma hora.
5) Passada a hora, desligue o forno e deixe a panela esfriar no forno.
6) Armazene os tachos destapados, em local seco quando resfriados.
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