Wok de ferro fundido PCW30A/37A
Pulverize o calor uniformemente em toda a superfície de cozimento.
Grande superfície de cozimento que retém bem o calor, facilitando o trabalho de qualquer prato.
Não só serve para usar na cozinha de asiáticos, mas também pode ser usado em outro país.
Como usar panelas de ferro fundido esmaltado
1. Primeiro uso
Lave a panela com água quente e sabão, depois enxágue e seque bem.
2. Aquecedores de Cozinha
O fogo médio ou baixo fornecerá os melhores resultados para cozinhar.Quando a panela/panela estiver quente, quase todos os cozimentos podem ser continuados em configurações mais baixas.As altas temperaturas só devem ser usadas para ferver água para legumes ou massas, ou isso fará com que os alimentos queimem ou grudem.
3. Óleos e gorduras
Com exceção das grelhas, a superfície do esmalte não é ideal para cozinhar a seco, ou isso pode danificar permanentemente o esmalte.
4. Armazenamento e marinada de alimentos
A superfície do esmalte vítreo é impermeável e, portanto, ideal para armazenamento de alimentos crus ou cozidos e para marinar com ingredientes ácidos, como o vinho.
5. Ferramentas a serem usadas
Para conforto de agitação e proteção da superfície, são recomendadas ferramentas de silicone.Ferramentas de madeira ou plástico resistentes ao calor também podem ser usadas.Facas ou utensílios com pontas afiadas não devem ser usados para cortar alimentos dentro de uma panela.
6. Alças
Alças de ferro fundido, botões de aço inoxidável e botões fenólicos ficarão quentes durante o uso do fogão e do forno.Sempre use um pano grosso e seco ou luvas de forno ao levantar.
7. Panelas quentes
Sempre coloque uma panela quente em uma tábua de madeira, tripé ou tapete de silicone.
8. Uso do forno
1. Produtos com alças de ferro fundido integral ou botões de aço inoxidável podem ser usados no forno.Panelas com cabos ou botões de madeira não devem ser colocadas no forno.
2. Não coloque utensílios de cozinha no chão de fornos com forro de ferro fundido.Para melhores resultados sempre coloque em uma prateleira ou rack.
9. Dicas de culinária para grelhar
As grelhas podem ser pré-aquecidas para atingir uma temperatura de superfície quente para selar e caramelizar.Este conselho não se aplica a nenhum outro produto.Para grelhar e selar corretamente, é importante que a superfície de cozimento esteja suficientemente quente antes do início do cozimento.
10. Dicas de culinária para fritar e refogar
1. Para fritar e refogar, a gordura deve estar quente antes de adicionar os alimentos.O óleo está quente o suficiente quando há uma ondulação suave em sua superfície.Para manteiga e outras gorduras, borbulhar ou espumar indica a temperatura correta.
2. Para frituras rasas mais longas, uma mistura de óleo e manteiga dá excelentes resultados.
11. Limpeza e Cuidados
1) Sempre esfrie uma panela quente por alguns minutos antes de lavá-la.
2) Não mergulhe uma panela quente em água fria.
3) Almofadas ou escovas de nylon ou abrasivas macias podem ser usadas para remover resíduos persistentes.
4) Nunca guarde as panelas ainda úmidas.
5) Não o deixe cair ou bata contra uma superfície dura.
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