Como usar panelas de ferro fundido esmaltado

1 Primeiro uso

Lave a panela em água quente com sabão, depois enxágue e seque bem.

2 Aquecedores de cozinha

O calor médio ou baixo proporcionará os melhores resultados para cozinhar. Quando a panela / panela estiver quente, quase todo o cozimento pode ser continuado em configurações mais baixas. As altas temperaturas devem ser usadas apenas para ferver água para vegetais ou massas, ou podem fazer com que os alimentos queimem ou grudem.

3 - Óleos e gorduras

Com exceção dos grelhados, a superfície de esmalte não é ideal para cozimento a seco, ou isso pode danificar permanentemente o esmalte

4 -Armazenamento e marinação de alimentos

A superfície do esmalte vítreo é impermeável e, portanto, ideal para o armazenamento de alimentos crus ou cozidos e para marinar com ingredientes ácidos como o vinho.

5Ferramentas para usar

Para conforto de agitação e proteção de superfície, ferramentas de silicone são recomendadas. Ferramentas de madeira ou de plástico resistente ao calor também podem ser usadas. Facas ou utensílios com pontas afiadas não devem ser usados ​​para cortar alimentos dentro de uma panela.

6Alças

Puxadores de ferro fundido, botões de aço inoxidável e botões fenólicos ficarão quentes durante o uso do fogão e do forno. Sempre use um pano grosso seco ou luvas de forno ao levantar.

7Frigideiras quentes

Sempre coloque uma panela quente sobre uma placa de madeira, trivet ou esteira de silicone.

8Uso de forno

1. Produtos com alças de ferro fundido integral ou botões de aço inoxidável podem ser usados ​​no forno. As panelas com cabo ou puxador de madeira não devem ser colocadas no forno.

2.Não coloque nenhum utensílio no chão de fornos com forro de ferro fundido. Para obter melhores resultados, coloque sempre em uma prateleira ou rack.

9Dicas de culinária para grelhar

As churrasqueiras podem ser pré-aquecidas para atingir uma temperatura de superfície quente para queimar e caramelizar. Este conselho não se aplica a nenhum outro produto. Para grelhar e selar corretamente, é importante que a superfície de cozimento esteja suficientemente quente antes do início do cozimento.

10Dicas de culinária para fritar e refogar

1.Para fritar e refogar, a gordura deve estar quente antes de adicionar os alimentos. O óleo está quente o suficiente quando há uma leve ondulação em sua superfície. Para manteiga e outras gorduras, borbulhar ou espumar indica a temperatura correta.

2. Para frituras rasas mais longas, uma mistura de óleo e manteiga dá excelentes resultados.

11Limpeza e cuidados

1) Sempre esfrie uma panela quente por alguns minutos antes de lavar.

2) Não mergulhe a panela quente em água fria.

3) Pincéis de nylon ou abrasivos macios ou escovas podem ser usados ​​para remover resíduos teimosos.

4) Nunca armazene panelas enquanto ainda estiverem úmidas.

5) Não deixe cair nem bata contra uma superfície dura.