Como usar panelas de ferro fundido esmaltado

1. Primeiro uso

Lave a panela com água quente e sabão, depois enxágue e seque bem.

2. Aquecedores de Cozinha

O fogo médio ou baixo fornecerá os melhores resultados para cozinhar.Quando a panela estiver quente, quase todo o cozimento pode ser continuado em configurações mais baixas. Temperaturas altas devem ser usadas apenas para ferver água para legumes ou massas, ou isso fará com que os alimentos queimem ou grudem.

3. Óleos e gorduras

Com exceção das grelhas, a superfície do esmalte não é ideal para cozinhar a seco, ou isso pode danificar permanentemente o esmalte.

4. Armazenamento e marinada de alimentos

A superfície do esmalte vítreo é impermeável e, portanto, ideal para armazenamento de alimentos crus ou cozidos e para marinar com ingredientes ácidos, como o vinho.

5. Ferramentas a serem usadas

Para conforto de agitação e proteção da superfície, são recomendadas ferramentas de silicone.Ferramentas de madeira ou plástico resistentes ao calor também podem ser usadas.Facas ou utensílios com pontas afiadas não devem ser usados ​​para cortar alimentos dentro de uma panela.

6. Alças

Alças de ferro fundido, botões de aço inoxidável e botões fenólicos ficarão quentes durante o uso do fogão e do forno.Sempre use um pano grosso e seco ou luvas de forno ao levantar.

7. Panelas quentes

Sempre coloque uma panela quente em uma tábua de madeira, tripé ou tapete de silicone.

8. Uso do forno

1. Produtos com alças de ferro fundido integral ou botões de aço inoxidável podem ser usados ​​no forno.Panelas com cabos ou botões de madeira não devem ser colocadas no forno.
2.Não coloque utensílios de cozinha no chão de fornos com forro de ferro fundido.Para melhores resultados sempre coloque em uma prateleira ou rack.

9. Dicas de culinária para grelhar

As grelhas podem ser pré-aquecidas para atingir uma temperatura de superfície quente para selar e caramelizar.Este conselho não se aplica a quaisquer outros produtos. Para grelhar e selar correctamente, é importante que a superfície de cozedura esteja suficientemente quente antes de começar a cozedura.

10. Dicas de culinária para fritar e refogar

1.Para fritar e refogar, a gordura deve estar quente antes de adicionar os alimentos.O óleo está quente o suficiente quando há uma ondulação suave em sua superfície.Para manteiga e outras gorduras, borbulhar ou espumar indica a temperatura correta.
2.Para frituras rasas mais longas, uma mistura de óleo e manteiga dá excelentes resultados.

11. Limpeza e Cuidados

Cuidados gerais
1) Sempre esfrie uma panela quente por alguns minutos antes de lavá-la.
2) Não mergulhe uma panela quente em água fria.
3) Almofadas ou escovas de nylon ou abrasivas macias podem ser usadas para remover resíduos persistentes.
4) Nunca guarde as panelas ainda úmidas.
5) Não o deixe cair ou bata contra uma superfície dura.