Uso adequado da grelha

Antes de pensar em limpar sua panela, pense primeiro em usá-la corretamente.É o uso indevido que os transforma em pesadelos de limpeza.

Calor moderado

Ficar longe do fogo alto ao cozinhar carnes em uma grelha é crucial.Como há menos contato com o ferro, os alimentos demoram um pouco mais para cozinhar.Se o seu calor for muito alto, o exterior começa a queimar muito antes de o interior estar pronto.O calor médio a médio-alto produzirá belas marcas de grelha, dará aos espaços entre as marcas de grelha tempo para dourar e dará às carnes tempo suficiente para atingir o grau de cozimento desejado internamente.Uma boa regra geral é que quanto mais grossa a carne, menor o calor.

Pré-aqueça sua panela

Ao cozinhar em uma grelha, você provavelmente precisará de cada centímetro de espaço na superfície de cozimento.Pré-aquecer adequadamente sua panela ajudará as grelhas nas áreas externas a ficarem quentes o suficiente para cozinhar e selar adequadamente.Um sólido 7 a 8 minutos e às vezes até mais é necessário antes do uso.

Limite o uso de açúcar

Açúcar e ferro fundido quente nem sempre se misturam bem.Ao usar as grelhas, limpe ou escove qualquer marinada doce ou pegajosa da sua comida antes de adicioná-la à panela.Em uma grelha normal, é normal finalizar os alimentos com uma pincelada de molho, mas em uma grelha pode ser muito complicado evitar queimar e grudar.Se você usar molho, mantenha o fogo mais baixo e espere até o final para adicioná-lo.